Новые санитарные правила для общепита 2025: главные изменения и требования
С 1 марта 2025 года вступили в силу обновленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для предприятий общественного питания. Роспотребнадзор разъяснил ключевые изменения:
- Отменена обязанность утверждать ассортимент. Теперь разрабатывать перечень блюд нужно только для массовых мероприятий.
- Упрощены правила для готовых блюд. Не требуются документы о соответствии для еды, изготовленной и потребляемой на месте (включая доставку и вынос).
- Гибкие требования к вентиляции. Можно использовать локальные или автономные вытяжки для зон с повышенным выделением тепла/влаги.
- Запрет на соусы для "выносных" закусок. Исключение — блюда, где соус неотъемлемая часть (например, «селедка под шубой»).
- Контроль температуры строже в детских учреждениях.Термометры обязательны только в школах, больницах, лагерях и соцучреждениях.
⚠ Штрафы за нарушения:
- До 50 000 руб. для юрлиц
- До 10 000 руб. для ИП
- Возможно приостановление деятельности на 90 дней
Изменения носят уточняющий характер, но игнорировать их рискованно. Проверьте, соответствует ли Ваш общепит новым нормам!
По вопросу автоматизации бизнеса, звоните: +7(495) 120-34-57
Подписаться на телеграм канал компании Рациональная Автоматизация
РА: Магазин готовых решений
RFID система
1С ERP Управление Предприятием
1С Отзывы - мы автоматизировали и внедрили
#ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ #1С #1С:УНФ #маркетплейс #автоматизация #бизнес #интеграция #РациональнаяАвтоматизация #ФНС #Минпромторг #параллельныйимпорт #импорт #СанПиН2025 #Роспотребнадзор #Общепит #Питание #Штрафы
Контакты
-
г. Волоколамск,
Пролетарская, дом 2В
1 этаж офис 2 - +7 (495) 120-34-57
- volok@r-av.ru
- Основной сайт